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红头鱼炖豆腐

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企鹅村子超人

用料

红头鱼

5条

豆腐

500克(一整块)

料酒

2勺

1勺

1根

6片

8瓣

蚝油

2勺

花椒

10粒

喷鼻菜

1根

红头鱼炖豆腐的做法

红头鱼洗净去鳞料理干净,鱼鳍很长很尖要切切警惕别刺破手。

大年夜约5条炖一锅。

豆腐切块,葱姜蒜提前切好。

起锅烧油,七成油温鱼下锅开始煎,两面各煎1分钟。

鱼集中到一边,另一边下葱姜蒜花椒粒,出喷鼻后小心的炒匀,警惕鱼身易碎。

加开水,大年夜火烧开。这里要留意,必然要开水才能熬出白色鱼汤。

下豆腐,蚝油,盐,小火炖20分钟,来点喷鼻菜点缀就可以出锅了。

豆腐的鲜美完全抢了鱼肉的风头。

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